Current issue
Online First
Archive
Instructions for Authors
About the Journal
Contact
3/2015 vol. 60
Stats
CC-BY 4.0
Get citation
ORIGINAL PAPER
Quality changes and crop losses of tubers during storage
T. Frieske 1
,
 
T. Maciejewski 1
,
 
K. Rębarz 2
 
 
 
More details
Hide details
1
University of Life Sciences in Poznan, Department of Agronomy, Dojazd 11, 60-632 Poznan, Poland
 
2
Agricultural Holding „Dobrynka” in Debrzno sp. z o. o. , Debrzno Wieś 41, 77-420 Lipka, Poland
 
 
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering 2015;60(3):39-41
 
Article (PDF)
References (16)
 
KEYWORDS
potatoes
storage
losses
 
ABSTRACT
The experiment was conducted in a potato store in Łąkie, belonging to the farm "Dobrynka". Research factors in the experiment were: variety (Primadonna, Red Lady, Satina) and the location of containers in column (counting from the bottom - first, second, third, fourth). The potatoes were stored at 2-4oC air temperature and relative humidity of 70-80%. The aim of the study was to determine quality changes and yield losses of tubers during storage. It was found that out of the studied factors, ‘variety’ decided most of the size and quality of the storage losses of the tubers. Regardless of the variety, the most significant natural losses were found in the mass of tubers stored on the first and second, and the smallest - on the fourth level. The studied factors had no effect on the changes in the useful value of tubers during storage.
REFERENCES (16)
1.
Burton W.G. , Van Es A., Hartmans K. J.: The physics and physiology of storage. In: The potato crop, 1992.
Google Scholar
 
 
2.
Cottrell J.E., Duffus C.M., Paterson L., Mackay G.R., Allison M.J., Bain H.:. The effect of storage temperature on reducing sugar concentration and the activities of three amylolytic enzymes in tubers of the cultivated potato, Solanum tuberosum L. Potato Res., 1993, 36, 107-117.
Google Scholar
 
 
3.
Czerko Z., Zgórska K., Grudzińska M.: Czynniki ograniczające kiełkowanie ziemniaków podczas przechowywania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 2010, 577, 243-252.
Google Scholar
 
 
4.
Grudzińska M., Zgórska K.: Wpływ efektywności zabiegu rekondycjonowania wybranych odmian bulw ziemniaka na barwę frytek. Nauka Przyr. Technol., 2010, 4, 2, 17.
Google Scholar
 
 
5.
Grudzińska M.: Wpływ warunków atmosferycznych i przechowalniczych na cechy technologiczne ziemniaka w produkcji frytek i chipsów. Biul. IHAR., 2012, 265, 137-148.
Google Scholar
 
 
6.
Jakunczun H., Zgórska K., Zimnoch-Guzowska E.: An investigation of level of reducing in diploid potatoes before and after cold storage. Potato. Res., 1995, 38, 331-338.
Google Scholar
 
 
7.
Lisińska G.: Czynniki surowcowe i technologiczne kształtujące jakość przetworów ziemniaczanych, Mat. Konf., I Konferencja Naukowa, 08-11 maja Polanica Zdrój 2000, „Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie”, 81-57.
Google Scholar
 
 
8.
Mozolewski, W.: Przydatność odmian ziemniaka do przetwórstwa w zależności od czasu przechowywania. Cz. I. Wpływ czasu przechowywania ziemniaków na przydatność do wyrobu chipsów. Biuletyn IHAR, 2000, 213, 261-266.
Google Scholar
 
 
9.
Nourian F., Ramaswamy H.S., Kushalappa A.C.: Kinetics of quality changes associated with potatoes stored at different temperatures. Lebensm.-Wiss. Technol., 2003, 36, 49-65.
Google Scholar
 
 
10.
Rastovski A.: Storage losses. In: Storage of potatoes. Ed.: Rastovski A., van Es A., PUDOC, Wageningen, 1981, 169-172.
Google Scholar
 
 
11.
Rytel E., Lisińska G., Kozicka-Pytlarz M.: Wpływ sposobu uprawy na jakość konsumpcyjną ziemniaka. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 2008, 530, 259-269.
Google Scholar
 
 
12.
Sobol Z.: Wpływ wybranych czynników na gęstość bulw ziemniaka. Acta Agrophysica, 2006, 8(1), 219-228.
Google Scholar
 
 
13.
Sowa-Niedziałkowaska G.: Wpływ naturalnych sposobów ograniczających intensywność przemian ilościowych w bulwach ziemniaka w czasię przechowywania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 2002, 489, 355-363.
Google Scholar
 
 
14.
Wierzbicka A.: Wybrane cechy jakości bulw ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym w zależności od nawadniania. - J. Res. Appl. Agric. Engng., 2011, 56(4), 203-207.
Google Scholar
 
 
15.
Wójcik-Stopczyńska B., Baczyńska A.:. Zmiany zawartośći niektórych składników bulw ziemniaka podczas przechowywania w szafie chłodniczej. Ziem. Pol., 2014, 1, 33-38.
Google Scholar
 
 
16.
Zgórska K., Frydecka-Mazurczyk A.: Wpływ warunków w czasię wegetacji oraz temperatury przechowywania na cechy jakości ziemniaków przeznaczonych do przetwórstwa. Biul. IHAR, 2000, 213, 239-248.
Google Scholar
 
 
Share
Send by email
RELATED ARTICLE
Analysis of Haze Susceptibility in Beers with Unmalted Barley Addition Under Varying Storage Conditions
Influence of filter in sprayer installation on the entomopathogenic nematode losses
Efficiency research of the preplant local deep loosening of soil in biological potato growing
The effect of a 6-year plant cultivation in organic system with irrigation on the soil chemical properties
The identification of selected window energy parameters in winter and summer periods in the Greater Poland region
Indexes
 
Keywords index
Topics index
Authors index
eISSN:2719-423X
ISSN:1642-686X
Journals System - logo
© 2006-2025 Journal hosting platform by Bentus
Scroll to top