Fusarium toxins in wheat grains and products from organic and conventional farming

The aim of this study was determination of fusariotoxin content in wheat grain from organic and conventional farming systems and its products, purchased in Kujawsko-Pomorskie in 2009-2011. In total 52 organic and 28 conventional samples were analysed. The main trichothecenes and zearalenone were determined by HPLC-MS/MS method. Deoxynivalenol and zearalenone were the predominant mycotoxins in the grain and tested products (flour, pasta, cereals, bran). Among the products the highest level of toxic metabolites was found in bran and pasta. Both raw material and conventional products were more contaminated. In none of the tested samples the mycotoxins content exceeded the acceptable maximum levels of EU.

REFERENCES (9)

Cegielska-Radziejewska R., Szablewski T., Karolczak K., Kaczmarek A., Kijowski J.: Ocena zawartości mikotoksyn w zbożach paszowych i paszach metodą immunoenzymatyczną. Nauka Przyr. Technol., 2009, 3,4,114.

Google Scholar

Grajewski J., Błajet-Kosicka A., Twarużek M., Kosicki R.: Oc-currence of mycotoxins in Polish animal feed in years 2006 - 2009. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2012, DOI:10.1111/j.l439-0396.2012.01280.

CrossRef

Google Scholar

Horoszkiewicz-Janka J., Korbas M., Jajor E., Krawczyk R.: Zasiedlenie oraz zawartość mikotoksyn w ziarnie pszenicy ozimej uprawianej w okresie przejściowym do systemu ekologicznego. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2010, Vol.55 (3), 117-121.

Google Scholar

Korbas M: Wpływ grzybów chorobotwórczych na ilość i jakość ziarna pszenicy. Zboże wysokiej jakości. 2005, Agro-Serwis, Warszawa, 66-67.

Google Scholar

Lisowicz F.: Występowanie toksyn fuzaryjnych w ziarnie pszenicy w zależności od systemu gospodarowania w rolnictwie. Mat. V Międzynarodowej Konf. Nauk. „Mikotoksyny i dioksyny a środowisko", AB Bydgoszcz, 25-27 września 2000,53-56.

Google Scholar

Mazurkiewicz J., Solarska E., Kuzdraliński A., Muszyńska M.: Wpływ sposobu nawożenia na występowanie toksyn fusaryjnych w pszenicy ozimej. J. Res. Appl. Agric. Engng, 2008, Vol. 53(4), 15-17.

Google Scholar

Perkowski J.: Badania zawartości toksyn fuzaryjnych w ziarnie zbóż. Roczniki AR Poznań. Rozprawy Naukowe. Zeszyt 295, ss. 136.

Google Scholar

Solarska E., Kuzdraliński A., Potocka E.: Określenie jakości zbóż ekologicznych i ich produktów pod kątem zawartości mikotoksyn. Streszczenie wyników badań z zakresu rolnictwa ekologicznego realizowanych w 2010 r., MRiRW, Warszawa.

Google Scholar

Stanisławczyk R., Rudy M., Świątek B.: Występowanie mikotoksyn w zbożach i przetworach zbożowych znajdujących się w placówkach handlowych województwa podkarpackiego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2010,6, 73: 58-66.

Google Scholar

Submit your paper

Instructions for Authors

eISSN:	2719-423X
ISSN:	1642-686X